おみそでにんにく独特の香りが気にならないので、どんなお料理にもアレンジできます。 甘口に仕上げたおみそは、焼いても炒めてもそのままでも美味しく召し上がれます。 お弁当や隠し味にもおすすめ。

１． にんにくは皮をつけたまま、1片づつに分ける。180℃のオーブンかオーブントースターで15分焼く。 ２． 皮をむき、細かく刻む。 ３． 鍋にみそ、砂糖を入れ、よく混ぜてから火にかけ練る。砂糖がとけたら２のにんにくを加え、木べらでかき混ぜ、丁度よい固さになるまで練り上げる。     ※ 焼き魚、味噌煮、生野菜添え、焼きおにぎりなど様々な料理に活躍します。

１． さばは皮に切れ目を入れ、酒と塩をふって約10分おく。 ２． さばを盛った時に裏になる方を上にしてグリルに入れ、約3分焼く。裏返して表面を2分焼く。表面ににんにくみそを塗り、約1分焼いて乾かし、火を止める。

さばとみそは相性がぴったり。さらに、にんにくを加えて効果抜群。このお料理は、さばだけでなくお好みに合わせて、いわし、あじ、鮭にもおすすめです。

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